2019年龙虾市场是否饱和?-小龙虾养殖-葡京娱乐场
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2019年龙虾市场是否饱和?

小龙虾市场饱和应该是不可能,不过小龙虾价格会有所回落,价格不可能一直居高不下。
 

 
2019年小龙虾价格会不会出现大的波动?
 
2018年按照各方面的表现来看,估计总产值会突破3000亿!众所周知,2017年国内小龙虾总产值约2685亿,其中,养殖业产值约485亿元,以加工业为主的第二产业产值约200亿元,以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元!
 
纵观全局,小龙虾产业化发展因加工而起,现如今又因加工给予了如火如荼的小龙虾产业蓬勃发展的第二春,同时中国生鲜电商发展的巨大潜力也给小龙虾产业注入了新的活力!
 
如今已是2019,这个产业是否会依旧气势如虹呢?又该如何推动小龙虾产业发展呢?今年养殖过程中又该如何解决可能出现的问题呢?
 
然小龙虾产业发展速度非常快,但是出现的问题也很多:
 
首先是市场供不应求。我们从2005年大规模推广小龙虾到现在已经有14个年头了,这十几年来市场表现的还是那么紧张,产量很低,大多数地区都是靠扩大面积来满足市场供应,而很多地区养殖户的养殖技术推广程度并不高。从技术推广好的区域表现来看,有些地区养殖户赚钱的比例高达百分之八十。而对于那些不太理想的区域,可能只有不到三分之一的赚钱。这个情况确实非常严重,如果说面积扩大的越快,亏本的可能就会越多,那出现的后果很难设想;
 
其次是五月魔咒等病害的发生。我们省第一次发生五月魔咒是在2007年,当时养殖户一片恐慌,有一个地方甚至是绝收,损失非常惨重。省政府组织我们几个专家到当地解决问题,但是由于也是第一次遇到这种情况,感到非常棘手。那段时间压力很大,如果我们不能帮助老百姓养好虾赚好钱,负面的影响是很严重的。后来我们拿出一套方案,之后又不断完善,现在小龙虾的五月魔咒应该是可以对付的,但是需要做好普及工作。
 
很多人都在担忧小龙虾产业未来的发展,因为行业当中有不少声音都在传:这个产业发展的速度太快,如果突然垮掉,那损失的利润是无法估量的。但是总结几点原因我认为不会出现大起大落的情况:
 
第一、细致比较近几年的价格变化情况,虽然会出现波动,但往往发生在高位,而不会从高位波动到低位上,我们称之为高位徘徊,其来源于市场的供求关系。目前我国小龙虾消费基本在国内,而对于出口这一块大部分停下来了,只有极个别的加工厂站于市场关系的营运角度上,还在少量的进行出口销售,这体现的是国内市场的供不应求。当某一天国内市场真出现饱和了,那时候可以马上开通国际市场双向发展,这会有一个很好的缓冲时间,不会真的大起大落;
 
第二、小龙虾品种具有特殊性。它跟鱼的情况不一样,小龙虾是甲壳动物,甲壳动物的特点限制了它的爆发式增长,不可能像鱼类一样,在某一年突然出现产量饱和到市场不能容纳的地步;
 
第三、每年都会有各地区、各方面的数据和养殖情况汇集到我这里。举一个例子,以前广东那里基本没有人打电话跟我谈小龙虾的问题,但是现在每个月都会接到广东的电话,从这点就可以看出市场还在不断的扩大。据了解,拉萨都有小龙虾餐饮店出现了,本来那边是没有小龙虾的,后来四川人过去了,加上川菜的口感,将小龙虾做的是色香味俱全。
 
根据国内的相关报道,2017年小龙虾总产值达到了2600多亿,2019年按照各方面的表现来看,估计会突破3000亿,包括餐饮业在内的第三产业发展速度也非常快。据了解,餐饮协会分析认为,未来三到五年小龙虾的餐饮市场还会成倍扩大,可能会呈5倍的增长。

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